Om du översätter det japanska ordet iki betyder det något i stil med "positivt liv". Öl hjälper till att hålla livet positivt, så namnet iki Beer är ganska passande för ett bryggeri.
Asien möter Europa
iki Beer kommer från den holländska staden s'Hertogenbosch och är ett mycket speciellt bryggeri. I tider av globalisering blir gränser mer och mer överkomliga och världen närmar sig varandra. Avstånd på tusen eller fler kilometer är inte längre en anledning att resa på dagar och du kan täcka hela kontinenter på en enda dag. Internet kopplar samman världens människor och det finns ett livligt utbyte av kulturer. Teamet bakom iki Beer inspirerades av tidsandan och kopplar med sin idé samman två världar: Europeisk bryggkonst möter asiatisk tekultur. Nederländernas brygghantverk berikas av de himmelska aromerna av japanskt Sencha-te. Grönt te stöds av Asiens varierande och exotiska smaker. ikis öl är gjorda med handplockade ingredienser från certifierat ekologiskt jordbruk.
Inspiration från den uppgående solens land
Grundaren Arjen Hemelaar tillbringade några år av det nya millenniet med att resa runt i världen och lära känna avlägsna länder och kulturer. Han var så fascinerad av Japan att han tillbringade tre år i ett japanskt kloster och lärde känna landets seder i sitt dagliga liv. Han upptäckte Japans strukturerade enkelhet, lärde sig att uppskatta landets minimalism och rena, enkla estetik och blev förälskad i dess mångsidiga kök. Grönt te är en stor del av den lokala kulturen och dricks och används i stora mängder. Sencha var en av Arjens favoriter och gav honom idén att kombinera japanernas favoritdryck med européernas. Hans forskning visade att ingen ännu hade gift sig med öl och grönt te. Med öl som den mest populära drycken i stora delar av Europa i århundraden och grönt te som regerade i Japan, var en kombination av de två uppenbar för Arjen. Med denna idé i handen återvände han till Nederländerna och utvecklade tillsammans med studenter från Wageningen University det första ölet med grönt te. Det finns nu en handfull olika varianter som är kryddade med olika ingredienser från det asiatiska köket och som länge rönt internationell uppmärksamhet.
Det japansk-nederländska ölet spänner en bro mellan Asien och Europa och kombinerar harmoniskt smakvärldar. I linje med den japanska läran om harmoni och ordning.
