Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Ingefära är en krydda som har blivit en integrerad del av köket i många länder. I Asien används roten till curryrätter, soppor och röror, på Hawaii förädlar den poke bowls och i det här landet används den för att krydda pumpasoppa, göra lemonad av den eller bearbeta ingefäran till en shot som är full av vitaminer och näringsämnen. Växten kännetecknas av sin starka kryddighet, vilket är tack vare gingerol. Utrustad med en citrusfrisk arom och en hel rad effektiva ämnen som C-vitamin och järn är ingefära en riktig mirakelkur.
Givetvis har bryggare redan upptäckt den spännande knölen själva: Hemgjord ingefärsöl har funnits i århundraden och proffsen bakom vattenkokarna har också utvecklat ett intresse för ingefära. Dess fina kryddighet och uppfriskande citrusnot är utmärkta i moderna bryggningar.
En av våra favoriter är Ginger Ninja från Ale-Mania. Bryggeriet Bonn har bryggt en öl inspirerad av Belgian Blonde och smaksatt den med nyrivet apelsinskal, koriander och en generös portion ingefära. Resultatet är en kryddig brygd med klangfulla humletoner, saftig fruktighet, gröna örtelement och ingefärans livlighet och kryddighet. Alla som gillar ingefära kommer att älska denna skapelse!
Ale-Mania
