Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Grön humle är den senaste trenden inom ölbranschen. För att få maximal humlesmak torkas humlen inte först utan bearbetas direkt medan den fortfarande är färsk. Nyskördad så att säga transporteras humlen från åkern direkt till bryggeriet, där den förädlas till den godaste ölen medan den fortfarande är grön och krispig.
Det traditionella bryggeriet Schönramer har också ett öl med färsk humle i sitt sortiment: deras Grünhopfenpils. Det lätta ölet är sprängfyllt av humle och tar fram humlens fulla kraft underbart. Eftersom humlen bara är redo att skördas vid en viss tid på året är den gröna humlepilsnern endast tillgänglig säsongsvis. Varje år från november och framåt är det dags och den färska pilsen kan avnjutas så länge lagret räcker.
Den gröna humlepilsnern från Schönramer flyter in i glaset i en kristallklar halmgul och lyser i alla facetter av guld. Ett litet, vitt skum kröner det magnifika ölet och utstrålar samtidigt en frestande doft av blommande sommarblommaängar, kryddig barrharts och syrlig citron. Den initiala smaken pirrar på tungan och låter aromerna dansa: humlen gör en fruktig debut. Mörka vilda bär blandas med fin kirsch på gommen för att skapa en fruktig uppenbarelse. En uppfriskande hint av pepparmynta avrundar på ett smart sätt aromaterna. Avslutningen är förvånansvärt torr och får en citrusfrisk kyss.
En humledikt.
Private Landbrauerei SchönramVatten, kornmalt , humle, jäst
