Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Med utan är med smak och utan alkohol!
Etiketten på Tilmans "With Without" visar ett lejon och en krokodil på en tandemcykel. Båda har en flaska i handen och ser väldigt nöjda ut. Den som nu är orolig för de två eftersom vi som bekant inte dricker och kör bil kan slappna av direkt. Troligtvis dricker de två med och utan och har därför ett skarpare sinne och ligger fortfarande på 0 alkohol även efter den femte flaskan. Och det beror inte på vildkattens och reptilens djurstyrka utan på ölet de väljer: Mit Ohne är Tilmans första alkoholfria öl!
Det alkoholfria veteölet från Tilmans Biere är liksom sina alkoholhaltiga motsvarigheter en höjdpunkt på ölmarknaden och i grunden en klassiker. När det kommer till hans öl för teetotallers tar Tilman också en traditionell ölstil och gör den till sin egen med några ändringar och tillägg. Med hjälp av australiensisk humle Vic Secrets frammanar bryggaren en fruktig, maltig skapelse som är lätt bitter och mycket uppfriskande. Dofter av tropiska frukter blandas med doften av humleblommor och ackompanjeras av en jordig, gräsig ton av färsk säd. I solgult och med en behaglig kolsyra kan det knappast skiljas från alkoholhaltigt vete och är inte sämre i smaken.
Vi rekommenderar Tilmans ”With Without” till alla som vill köra ett cykellopp med ett lejon och en krokodil efter stamgästernas samvaro, till alla som vill spendera tiden mellan karneval och påsk abstinent men inte utan öl, och till de som fortfarande återhämtar sig från sin senaste baksmälla måste.
Smaknotis från vår ölsommelier Marco Liebig:
En av de största utmaningarna för en bryggmästare är att producera en bra alkoholfri brygd. Nu växer detta segment snabbt och små bryggerier börjar också betjäna detta segment. Ölsommelier Marco Liebig presenterar ett mycket framgångsrikt exempel:
Efter upphällning möts vi i glaset med en naturligt grumlig, ljusgul öl med ett finporigt skum.
På näsan har jag litchi, lime, citronskal, en lätt honung och gräston med en subtil kexdeg.
Den initiala smaken är len, fruktig med en lätt sötma, en kort beska och eleganta citrustoner.
Citrusnoten finns kvar i avslutningen.
Vår slutsats:
En lätt och vältolererad alkoholfri öl! Hur ofta har jag inte haft att många alkoholfria öl är överkolsyrade. Tilmans har här trollat fram en fantastisk öl som också har smak och perlagen håller sig fint i bakgrunden. Uppmuntrar dig definitivt att ta en andra öl.
Matrekommendation:
Grekisk citronsoppa med kyckling, blomkål och fänkålssoppa, lätta sallader med lätt vinägrett.
Tilmans BiereVatten, kornmalt , vetemalt , humle, jäst
