Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
De två bryggarna från Fuerst Wiacek sparade inga kostnader eller ansträngningar för sin Hop Harvest- serie: Lukas och Georg flög till USA för att leta efter de perfekta humlesorterna för bryggsäsongen 2022 på de soliga sluttningarna av Oregon och Washington. I september är humlen mogen och hela områden doftar intensivt av det gröna guldet. Mitt i denna prakt inspirerades berlinarna av överflöd av smak och lukt. Till slut föll valet på en klassiker från hantverksölscenen: Mosaic är en solid humle som ger söta toner av nyskördade bär och den syrliga livligheten från solmogna citrusfrukter. På Yakima Chief Humles fält sprudlade kottarna av intensiva aromer och Lukas och Georg var spända över att se hur denna enorma smaktäthet kunde transporteras in i ölen.
Tillbaka i Berlin började vi brygga med den handplockade humlen. The Hopheads skapade en humlig India Pale Ale med en enorm alkoholhalt på 6,8 %. Med hjälp av kallhoppning, retade bryggarna ut varje subtil nyans från kottarna och skapade ett öl som representerar den mosaiska varianten i all dess mångfald.
Hop Harvest Mosaic IPA kommer att glädja dig med sina saftiga fruktnoter och underbara friskhet!
FUERST WIACEKVatten, kornmalt , havreflingor , humle & jäst
