Bock och andra starköl har sitt ursprung i klosterbryggerier: de tillverkades traditionellt under fastan så att de munkar som avstod från bröd och kött åtminstone kunde njuta av näringsrikt öl. Den rika kornsaften var avsedd att ge dem kraft till bön och dagligt arbete och för att hålla Guds män lyckliga i denna stränga tid. Idag fastar vi bara för godis, men traditionen med bocköl har funnits kvar hos oss.
En läcker del av denna tradition är till exempel Jacobatorn från familjens Jacobs bryggeri. Men på grund av dess imponerande alkoholhalt på 7,5 % bör du bara njuta av Weißbier Doppelbock på fastande mage om du inte har några fler planer för dagen. Det mörka ölet gläds dock inte bara med sina vändningar. Den hasselnötsbruna specialiteten med ett krämigt, elfenbensfärgat skumhuvud lockar med sitt magnifika utseende och en doft som består av mörk choklad, kryddnejlika, torkad frukt och starkt rostad malt. Smaken går åt samma håll och njuter med en fyllig bukett av krämig kola, delikat smältande choklad, knaprig korn, kanderad röd frukt, apelsinskal, kryddig humle och mörkt rågbröd. Doppelbock balanserar skickligt sammetslen sötma, humle syrlighet, vinterkrydda och god rostad beska och är ett drickbart nöje för kalla, obekväma vinterdagar.
Familienbrauerei JacobVatten, kornmalt , rostad malt ( korn ), humle
