Ölstil: Vodka Barrel Aged Bock
De flesta av oss förknippar vodka med en eller två nätters drickande. Starkspriten är en av de mer prisvärda snapsarna och är ett fast inslag i varje studentbar, speciellt under studietiden. Som regel dricker man det inte för att det är särskilt gott, utan för att det är särskilt billigt. Men det finns också sorter som kränks av detta antagande: den polska Grasovka, till exempel, eller dess kusin i Hamburg från Bazic.
Bryggarna på ÜberQuell Brauwerkstätten har upprättat ett samarbete med den senare. Destilleriet från hansestaden producerar fina viner i små omgångar och förhöjer vodkan med hjälp av ekologiska spannmål och ett professionellt tillvägagångssätt. Spriten är gjord av Naturland-certifierade sorter av vete, råg, dinkel, emmer och korn och mognar på ekfat i minst 12 månader. Kärlen av nordamerikanskt ursprung innehöll tidigare olika röda viner, vilket gav träet en del av dess arom.
ÜberQuells Rambazica är en lätt bocköl som fylls på dessa fat efter bryggprocessen och lagras i 18 månader. Under denna mognad tillsätts otroliga 4,5 kilo torkade blåbär och flytande sockergodis till den fina brygden. I slutet av denna process finns det ett komplext öl med balanserad sötma, toner av vilda bär och en själsvänlig alkoholhalt på 12,5 %.
Vatten, kornmalt , blåbär, flytande sockergodis, humle, jäst
