Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Zwickelpils är en särskilt fräsch, ofiltrerad version av den traditionella pilsnern och åtnjuter växande popularitet i tider av mycket komplexa hantverksöl. När allt omkring oss blir mer komplicerat och hektiskt längtar vi efter enkelhet – det gäller även öl. Hantverksölrörelsen har gjort ölmarknaden mer varierad och innovativ än någonsin tidigare, samtidigt som många gamla, sedan länge bortglömda ölstilar återupptäcks och tas upp av unga, fantasifulla bryggare och tolkas på ett modernt sätt. Gusset och alla dess underformer ingår definitivt.
Josef Langwiesers syn på den klassiska Zwickelpils är en framgångsrik balans av karamellkorn och ett överflöd av aromatiska humletoner. Hans skapelse heter Saphir Pils.
Den okonventionella karaktären hos denna Pilsner är redan uppenbar i glaset: Istället för den kristallklara, glänsande kroppen av ett konventionellt exempel, presenterar Josefs Saphir Pilsner sig i ett fint grumligt guld. En ståtlig krona av luftigt skum avrundar det första visuella intrycket fint. Balansen mellan humle och malt går som en röd tråd genom ölnjutningen och levererar lätt malt, inslag av ugnsfärskt bröd och smörig kola samt gräsig humle, citrusfriskhet, passionsfrukt och grapefrukttoner i både doft och smak . En bitter finish som smakar citrusfrukt ger njutningen ett stämningsfullt slut.
Josef Langwieser`s EdelbierschmiedeVatten, kornmalt , humle, jäst
