Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Teamet på To Øl-bryggeriet bevisar sitt tålamod med skapelser som Farmhouse Ale Cutting Clouds #2 , som är fatlagrad i 12 månader. Att brygga bitar av denna typ kräver maximal återhållsamhet och disciplin från bryggarna. Men väntan belönas också med ett ojämförligt komplext, intensivt och aromatiskt resultat. Men eftersom det inte räcker med att förädla dessa specialöl, har bryggeriet också introducerat långsamhet i bryggningsprocessen av sina mer jordnära öl. Projektet heter 45 dagar och innehåller en rad olika varianter som alla fick mogna i fred och under en period av 45 dagar.
En del av detta projekt är deras fina 45 Days Organic Pilsner. Det fina vinet gjordes med råvaror från kontrollerat ekologiskt jordbruk och har sin skarpa, smakrika kropp tack vare den särskilt långa mognadsperioden. Slutresultatet har en behaglig alkoholhalt på 4,7 % och flyter in i glaset i en ljus guldton. Det kristallklara ölet kröns med en handsbredd av snövitt skum och sänder ut en humlig bukett av nyklippt gräs, mandarin och blommiga inslag. Smaktestet avslöjar ett potpurri av soltorkat halm och krämig kola som blandar sig med örter, kryddig humle och citrus i gommen. En bitterhet som är ganska mild för stilen ackompanjerar doftspelet.
Vatten, kornmalt , humle, jäst
