Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Ett bryggeri är i princip en hel stad: ett komplex av flera byggnader inrymmer brygghuset, bryggsystemet och tappningsanläggningen. Även om ingen vanligtvis bor där, samlas ett stort antal människor där varje dag för att utföra sitt arbete. Liksom gator, korridorer och trapphus förbinder de enskilda rummen med varandra och en kakofoni av olika ljud svävar över det livliga vimlet. Vattenkokare visslar, glas klirrar, instruktioner och samtal ekar genom salarna och allt bubblar och kokar i varje hörn. Dofter fyller luften och rytmen av eviga framsteg pulserar genom bryggeriets ådror.
Teamet på danska bryggeriet To Øl har dedikerat en öl till sin alldeles egna lilla stad. Din City Session IPA är fylld till bredden med den underbaraste humle och stark malt och ger en drickbar alkoholhalt på 4,5 % till glaset. India Pale Ale i stil med New England bryggbitar rinner ut ur burken i en grumlig korngul och är dekorerad med en blandad porslig krona av elfenbensfärgat skum.
Det urbana bryggeriet doftar av nybakade kakor, syrlig citrusfrukt och fruktig humle. Den första drinken följer foten och präglas av örttoner, apelsin, mango, grapefrukt, mandarin och blommiga komponenter. En mild beska kompletterar den saftiga fruktigheten och avrundar skickligt smaken.
Vatten, kornmalt , havre , humle, jäst
