Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Nummer 8 är den yngsta medlemmen i familjen av trappistöl från Rochefort. Till skillnad från den starka 10:an och den starka 6:an är 8:an mildare och har en rad fina, välbalanserade smaknyanser. Tillgiven kallad "Spéciale", 8:an är ett delikat sammansatt mästerverk av delikata aromer.
Siffran 8 från bryggeriet Trappiste Rochefort rinner ner i glaset i en mörk karamellbrun och är lätt grumlig. Ett ståtligt skumhuvud sitter på det djupbruna ölet och utstrålar en himmelsk doft av röda vilda bär, krämig kola, farinsocker och kryddig pepparkaka. I gommen är trappistölet komplext och sofistikerat: en mjuk maltsmak utspelar sig i munnen och packar gradvis upp läckra aromer. Noter av mörk frukt, ugnsfärsk brödskorpa, rominlagda russin, farinsocker och kryddig jäst läggs ovanpå varandra och skämmer bort tungan med sofistikering och elegans. Den gnistrande koldioxiden ger ölet en lekfull lätthet, den varma, mjuka sötman balanseras av en behaglig torrhet. Mot slutet byggs en harmonisk syra upp som ger aromaterna en överraskande kick.
Med detta öl har trappistmunkarna i Abbaye Saint-Remy de Rochefort överträffat sig själva. Det är otroligt mångsidigt och samtidigt farligt drickbart.
Brasserie RochefortVatten, kornmalt , humle, jäst
