Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Det belgiska bryggeriet Boon gör öl som skiljer sig mycket från allt den tyska gommen känner till och är van vid. Kriek är till exempel en öl som är bryggd med färska körsbär och som inte bara ser körsbärsröd ut, utan också smakar så. Oude Geuze är också fruktig, men innehåller ingen färsk frukt.
Geuze är ett av Belgiens typiska lambicöl och är helt spontanjäst. Denna typ av jäsning har en tradition i Belgien och börjar med öppna jäsningskärl, användning av mjölksyrabakterier och vildjäst. Resultatet av denna speciella jäsningsprocess är ett öl med fin syra. Det som också definierar Geuze är en blandning: För att få en autentisk Geuze blandas äldre och yngre öl tillsammans. Det färdiga ölet jäser igen på flaskorna och kan lagras i upp till 20 år.
Men den fräscha Geuze imponerar också med sin sofistikerade smakprofil. Det bärnstensfärgade ölet med en snövit krona doftar frestande av mousserande vitt vin, gröna äpplen, jäst och en hint av citrus. Den initiala smaken avslöjar en härligt fräsch öl med uttalad syra och torr avslutning. Noter av syrliga majsäpplen, citruszest, kryddig jäst och en touch av trä kombineras för att skapa en aromatisk lek i toppklass.
Boons Oude Geuze är en exceptionell ölspecialitet och helt rätt för alla fans av sura, starka öl.
BoonVatten, kornmalt , vetemalt , humle, jäst
