När Kasteel Brouwerij Van Honsebrouk släppte sin allra första specialöl var det först 1955. Detta gjorde bryggeriet till en absolut pionjär när det kom till specialöl. Kreationen hette Bacchus Oud Bruin och var den första i en lång rad fina ölkreationer under Bacchus-etiketten. Idag finns det förutom den traditionella flamländska brunölen även en Kriek med körsbär och en Framboise med hallon i detta sortiment.
Originalbryggningen under namnet Bacchus är en riktig belgisk klassiker: det bruna ölet från Flandern har bryggts i århundraden. Familjen Vanhonsebrouk tittade på grundreceptet för det lokala ölet och gjorde några smarta förändringar. Resultatet är en mörk öl som imponerar med en skicklig balans av söta och syrliga komponenter. Dess karaktär liknar den hos fint vin och kombinerar druvmustens fruktiga syra med delikata karamelltoner och väldoserad rostad malt. I motsats till den konventionella flamländska Oud Bruin är syran välbalanserad och ger ölet dess uppfriskande karaktär och en eftersmak så fin att du direkt vill packa upp nästa flaska från dess utsökta pappersrock.
Kreationen tillför en drickbar 4,5% i glaset och poäng med stark syra, mjuk sötma, spetsig beska och en fyllig lätthet.
Van HonsebrouckVatten, kornmalt , humle, jäst, socker
