Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Duchesse de Bourgogne är en verkligt kunglig brygd som kommer från det belgiska bryggeriet Verhaeghe. Den utsökta ölkreationen är bryggd med smakintensiv rostad malt och högaromatisk humle och lagras på ekfat i flera månader efter färdigställandet. Ekträet ger ölet dess unika karaktär och hjälper det att nå sin fulla prakt.
Verhaeghes Duchesse flyter in i glaset i en ädel kastanjton och lyser underbart i alla aspekter av rubinrött. Ett lätt tonat skum kröner ölet och utstrålar en fin doft som vagt påminner om tungt rött vin. Intensiva toner av röda frukter och en kryddig ton av vanilj avrundar det övergripande doftintrycket. Den första drinken presenterar en voluminös öl med syrlig kolsyra och en mängd olika smaknyanser. Inslag av röda druvor, torkade mörka frukter och kryddig ek smeker gommen. En fin syra ackompanjerar det överväldigande intensiva spelet av aromer och ger ölet en viss lätthet. Mjuka karamelltoner och en hint av äpple kompletterar elegant aromerna. Avslutningen är krispig och syrlig och rakt på sak.
Ölens fulla arom utvecklas vid en optimal drickstemperatur på åtta till tolv grader. En lökformig bägare ser också till att alla smaknyanser spelar in och att de enskilda tonerna når rätt receptorer i munnen. Med en så komplex och intensiv öl som Duchesse de Bourgogne är förberedelsen definitivt värd det.
Verhaeghe BreweryVatten, kornmalt , humle, jäst
