Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Belgisk öl är en delikatess som har blivit allt mer populär de senaste åren. Våra grannars specialiteter kännetecknas av sin något högre alkoholhalt, delikata krydda och mjuka sötma. Socker eller stengodis tillsätts ofta till öl under bryggningsprocessen. Denna extra ingrediens rundar inte bara av smaken, utan hjälper också jästen att göra sitt jobb, vilket vanligtvis sker i två omgångar. En jäsning sker i tanken, den andra i flaskan. Denna dubbla jäsning resulterar i lite extra alkohol och en ännu djupare och mer komplex smak.
Många bryggerier påpekar på sin hemsida eller direkt på etiketterna att deras brygger ska konsumeras professionellt. Till skillnad från många andra ölsorter dricks belgiska versioner ofta lite varmare: vid högre temperaturer presenteras aromerna i sin helhet och du kan njuta av hela utbudet.
Förutom rätt dricktemperatur spelar även glaset en roll: breda, lökformade glas ser inte bara vackra ut, de ger även ölet mycket utrymme att utvecklas. Det belgiska bryggeriet St. Feuillien erbjuder ett brett utbud av olika glas, inklusive en bägare med smal stjälk och tillräckligt med utrymme för smak.
St-Feuillien
