Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Det holländska bryggeriet Emelisse var ett av de första som upptäckte barley wine trenden och specialiserade sig på den. Många hantverksbryggerier har nu fatlagrade alternativ i sitt sortiment.
White Label-serien från Emelisse är ett delikat sammansatt urval av fatlagrad öl som har förädlats till sin fulla prakt i olika whisky- och vinfat. Ett bra barley wine kännetecknas av sin komplexitet och smakintensitet och är ett fint vin för speciella stunder. Som regel har barley wines också högre alkoholhalt än sina normala motsvarigheter. Det gäller även ölen i White Label-serien: The Barley Wine Bowmore är nummer 6 i serien och har en hyfsad alkoholhalt på 10,5%. Procentsatserna är balanserade med en stark sammansättning av mogna bär, russin och smakintensiva röda sommarfrukter.
Den fatlagrade ölspecialiteten flyter in i glaset i en ogenomskinlig mahognyton, en handbredd av krämigt, lätt tonat skum kröner det glittrande rubinröda ölet. En fin doft av mjuk kola, rökig torv, rostad malt och röda frukter stiger upp från det hasselnötsbruna skummet. Den initiala smaken presenterar en voluminös kropp med en mängd olika smaknyanser: syran i nyskördade bär blandas på tungan med mild karamell, stark malt, kanderade röda frukter och kryddig whisky. En fin torvnot ger ölet kontrast. Den söta finishen sitter kvar på tungan länge och får dig att vilja ha mer.
emelisseVatten, kornmalt , socker, humle, jäst
