Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Ölstil: Blandad mexikansk Chili Stout
Att gräva sin egen grav är mardrömmar och skräckfilmer. Men om jobbet kommer med en extremt välsmakande öl tar vi gärna till jobbet!
Ölet vi pratar om har den passande titeln Grave Digger och skapades som en del av Two Chefs Brewings tioårsjubileum. Naturligtvis firade inte Amsterdambryggarna sin semester utan rätt öl och vilken bättre brygd kan man fira med än med en 10,6 % stark blandad mexikansk chili stout?
Det finns en hel rad extra ingredienser i den nattsvarta ölspecialiteten: Förutom humle, malt, jäst och vatten använde bryggarna kakaonibs, vanilj, kanel och fyra olika sorters chili. Den eldiga kicken och ovanliga fruktigheten är tack vare sorterna Chipotle, Guajillo, Ancho och Pasilla. Denna koncentrerade laddning chili harmoniserar underbart med de varma kryddorna och kakaochipsens ädla chokladighet. Grave Digger smakar av delikat smältande choklad, exotisk vanilj, kryddig kanel, torkad röd frukt, nybryggd mocka och fruktig chili. Eftersom de två huvudbryggarna var kockar i ett tidigare liv, kryddade de perfekt kryddigheten i baljorna, anpassade den till den fylliga sötman i deras brygd och kombinerade den med en subtil bitterhet.
Vatten, korn , kakao, humle, jäst, vanilj, kanel, chili
