Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
En hel skog på flaska.
Den som en gång har gjort misstaget att bita i ett träpäron kommer säkerligen inte att göra detta misstag igen. Den ursprungliga formen av våra nuvarande päronträd bär frukt som är extremt bitter, hård och sur. Det krävs en sann artist för att få fram smaken ur dessa envisa frukter. Axel Kiesbye är en sådan artist. Han kan extrahera aromen från de vildaste växterna och transportera den till en öl. Naturälskaren är specialiserad på så kallade skogsöl. Dessa ölspecialiteter har alla mycket speciella ingredienser som Kiesbye upptäckte på sina utflykter genom den österrikiska vildmarken.
Waldbier Holzbirne är årgångsölet från 2018 och bryggdes med päronblommor och päronblad, samt hackat och rostat päronved och de torkade frukterna från Holzbirne. Ingredienserna hämtade Kiesbye från träpäronträd från skogsdistriktet Wildalpen i Steiermark. Efter bryggprocessen mognar ölet till sin fulla glans i lagringstanken. Resultatet är en komplex öl som på ett unikt sätt fångar träpäronets karaktär och speciella karaktär.
Träpäronskogsölet rinner in i glaset i en klar guldton och bildar ett vitt skumhuvud. När du öppnar flaskan utstrålar ölen ett härligt potpurri av fina dofter. Lätt malt och nybakade kakor kombineras på näsan med den delikata doften av päronblommor, en hint av örter och krämig honung för att skapa en frestande blandning. Den initiala smaken är ett fint beskt öl med vackra trätoner, blommig humle och en mjuk karamellbas. En hint av vanilj ger ölet en viss extravagans.
Väldigt bra!
Vi har Waldbier Holzbirne i två praktiska storlekar: provformatet på 0,33 l och flaskan på 0,75 l för ännu mer njutning.
Kiesbye’sVatten, kornmalt , humle, extrakt av träpäronte, jäst
