Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Vid tiden för sin uppfinning var Vienna Lager en mindre sensation: Efter att Anton Dreher rest genom Tyskland och Storbritannien återvände han till Klein-Schwechat och revolutionerade bryggmetoden där på ett hållbart sätt.
Före Drehers återkomst var bryggningen i Österrike och Tyskland i stort sett överjäst och endast när temperaturerna tillät det. Bryggsäsongen sträckte sig ungefär från oktober till april, något längre eller kortare beroende på vädret. Bryggningsprocessen krävde kylning, som före uppfinningen av iskistor utfördes uteslutande med naturlig is och svala källare. På sin resa lärde sig Anton Dreher om tekniker som möjliggjorde bryggning året runt och även kom i kontakt med underjästa öl. Den unge bryggaren var entusiastisk och ville implementera de knep han lärt sig direkt i familjens bryggeri. Han möttes dock till en början av motvilja: bryggarna förlitade sig hellre på det som utövats i generationer. Beväpnad med termometer, entusiasm och mycket uthållighet övertygade Dreher sina skeptiska kollegor och erövrade Österrike med sin Vienna Lager, den första i sitt slag som kunde bryggas året runt.
Även om den wienska lagern har blivit mindre viktig med åren är den nu en av de mer populära ölstilarna inom hantverksölrörelsen.Steamworks bryggeriet har också ett prov i sitt sortiment som imponerar med sin harmoniska karaktär och fina malthalt.
Steamworks Brewing Co.Vatten, kornmalt , humle, jäst
