Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Black IPA är en kvarleva från förflutna dagar. När den klassiska India Pale Ale skapades fanns det redan en mörkare version av exportölet som imponerade med sin starka karaktär, intensiva humling och komplexa intensitet. Idag lutar majoriteten av hantverksbryggare sig mot de lättare IPA:erna, men det finns ett fåtal som kämpar för att den klassiska Black IPA inte ska hamna i dunkel.
Bland dessa pionjärer finns bryggarna på Steamworks Brewing Company. Med hjälp av tre ordentligt rostade typer av malt och fem kompletterande humle producerar det fyndiga teamet en öl som kastar den gamla klassikern in i nuet med full kraft.
Steamworks Black Angel IPA flyter in i glaset i en djupbrun ton som tack vare sin ogenomskinliga nyans nästan påminner om nybryggt kaffe. En elfenbensfärgad krona av finporigt skum sitter ovanpå den, vars doft kombinerar rostad malt, rostat bröd och karamell med blommiga toner av humle, grapefrukt och tall för att skapa en oemotståndlig blandning. Den initiala smaken avslöjar en stark kropp med en sammetsmjuk munkänsla och mild kolsyra. En mjuk sötma ligger varsamt på tungan och för med sig toner av rostad malt, kola och lakrits. Humlen ger kompletterande aromer av kanderat grapefruktskal och kryddig tallkåda. En torr beska kompletterar smaken perfekt.
Steamworks Brewing Co.Vatten, kornmalt , vetemalt , glukos, humle, jäst
