Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Ölstil: Fatlagrat kornvin med körsbär
Tålamod är en dygd som är avgörande vid bryggning. Bra öl behöver en viss tid för att utveckla sin arom och fulla potential. Själva bryggprocessen tar vanligtvis inte längre än ett dygn, men jäsning och mognad tar även de följande veckorna. De flesta öl kräver cirka fyra till sex veckor efter bryggdagen för att vara redo för konsumtion. Om du vill fördjupa karaktären och göra aromen mer komplex och mogen, så måste du ha tålamod ett tag till: fatlagrad ölspecialiteter mognar vanligtvis inte bara i veckor utan i hela månader.
Detta hände även med Nitro Ice Cherry, ett kornvin från Maryensztadt mognat på Rioja-fat. Det fina vinet är en del av Barrel Aged Project och, precis som de flesta av sina kollegor, slår det hårt. Den enorma alkoholhalten på 16,1 % ger ölen en boost och värmer kropp och själ även i minusgrader. Körsbärsjuice ger ett rubinrött skimmer i den ogenomskinliga mahognykroppen och ett extra lager av saftig frukt. Den extra ingrediensen harmoniserar underbart med den mjuka maltrikedomen, fatets träiga och kryddiga toner och elden från det spanska röda vinet. Ölet har sin särskilt sammetslena, krämiga och gnistrande munkänsla tack vare tillsatsen av kväve istället för koldioxid.
Maryensztadt Craft BreweryVatten, kornmalt , vetemalt , körsbärsjuice (från juicekoncentrat) 5%, maltodextrin, humle, jäst
