Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Ölstil: Russian Imperial Stout med Brettanomyces
Critters Went Berserk är en enastående fatlagrad imperial stout som imponerar med sina intensiva smaker och djup. Med en alkoholhalt på 10,0 % är denna öl en riktig njutning för alla som uppskattar starka, fylliga bryggningar.
Doftpaletten hos denna sensuella brygd är rik och mångsidig: träiga toner, mörka frukter, rostade aromer, kakao och lakrits får sinnena att sitta upp och lägga märke till. Smaken är en lyckad harmoni av varm choklad, nybryggt kaffe, röd torkad frukt, vanilj, ek och värmande inslag av bourbon. Hemligheten med detta komplexa öl ligger i dess produktion. Basen är en stark imperial stout som har förfinats genom lagring i träfat. Ölspecialiteten lagrades på faten ett helt år. Under denna process kunde Imperial Stout fördjupa sin karakteristiska smak och komplettera den med de rika aromerna från trätunnan. Den subtila syran i ölet kommer från användningen av Brettanomyces jäststammen, vilket ger stouten en extra dimension.
Vi antar att de galna varelserna i titeln syftar på just denna jästsvamp. Den exotiska kulturen kallas helt enkelt Brett på bryggjargong och förekommer naturligt på fruktskalet. När det gäller Critters Went Berserk användes jästen i generösa mängder och fick springa ut.
Zmajska PivovaraVatten, kornmalt , humle, jäst, havreflingor
