.webp)
Konsten att kombinera mat är lika mångfald som ölvarianten i sig. Rätt parning kan ta smakupplevelsen till en ny nivå.
En ljus, ljus lager är till exempel idealisk till enkla fågel- eller fiskrätter. Den smala kroppen och balansen mellan humle- och maltsmaker kompletterar lätta kötträtter väl. Här gäller grundregeln: fjäderfåglar gillar att blanda.
Å andra sidan kan öl med stark humlebeska som en India Pale Ale (IPA) harmonisera bra med kryddig mat som curryrätter eller fet fingermat. Kryddigheten avrundas av bitterheten och de typiskt kolsyrade ölen löser upp munkänslan som de feta rätterna orsakar.
Veteöl , med sin jästiga fruktighet och lätta syra, passar utmärkt till sallader och skaldjursrätter.
För älskare av rejäla rätter är en stark mörk öl som en stout eller porter idealisk. Ölens rostade aromer kompletterar perfekt den starka smaken av biff, stekt kött eller en rejäl gryta.
Suröl som Berliner Weisse eller Gose kan kombineras med salta snacks som kringlor, getost eller inlagda grönsaker.
I slutändan är detta dock bara riktlinjer och att experimentera med olika kombinationer rekommenderas, speciellt för nybörjare.
