Pau Hana Bier

Med namnet Pau Hana Beer skiljer sig ett litet frankiskt bryggeri medvetet från den vanliga regionala dialekten: Pau Hana kommer från hawaiianska och betyder något i stil med "efter jobbet" – den underbara tiden då man kopplar av med vänner, lämnar dagen bakom sig och varvar ner. Detta ganska ovanliga namn för ett frankiskt bryggeri fångar perfekt den känsla som grundarna Bastian och Isabella vill införliva i sina skapelser – en blandning av traditionellt brygghantverk och Hawaiis bekymmerslösa livsglädje.

Lag och historia

Pau Hana Bier är inte ett stort, traditionellt företag med århundraden gamla rötter, utan ett ungt, kreativt projekt som grundades 2019 i en liten vingård nära Aurach i Mittelfranken. Bakom mikrobryggeriet står Bastian, bryggare, eventarrangör och passionerad IPA-entusiast, och Isabella, chef, grundare, ölsommelier, marknadsföringsgeni, designer och värdinna. Bryggeriets historia började som så många klassiska hantverksölslegender – från de första bryggexperimenten i det egna köket till ett 2-hektoliters brygghus på bara några år. Deras fascination för den amerikanska hantverksölsscenen och Hawaii återspeglas inte bara i namnet utan i bryggeriets hela filosofi. Hållbarhet, regionalt värdeskapande och användning av högkvalitativa råvaror är centrala värden för det lilla teamet. Pau Hana erbjuder nu inte bara bryggning utan även bryggseminarier och guidade ölprovningar i sin egen taproom, där besökarna får lära sig mer om de olika handgjorda specialiteterna.

Produktsortiment och öl

Pau Hanas sortiment inkluderar ett urval av handgjorda hantverksöl och klassiska brygder, med både traditionella frankiska stilar och moderna tolkningar. En klar favorit är Pau Hana Original Helles Lager – en len, ljus öl bryggd med Tettnang-aromhumle och frankisk malt, med delikata citrus- och grästoner. Mikrobryggeriet producerar också olika hantverksöl i små satser, inklusive en Franconia High IPA, en fruktig och humlig India Pale Ale, och 1851 Pale Ale, en Black IPA med komplexa rostade aromer och en balanserad beska. Bryggeriet omfamnar mångfald i både smak och bryggstil: klassiska lageröl möter moderna, aromatiska hantverksölstolkningar – alltid tillverkade i små, kärleksfullt hanterade satser.

Pau Hana-ölet kombinerar frankisk bryggtradition med kreativa inslag och inbjuder finsmakare att uppleva både klassiska och ovanliga smaksensationer.