Weißenoher Klosterbrauerei

Till en början förknippar man knappt Green Monkey-öl med tradition. Klosterbryggeriet Weißenohe brygger dock ölet Green Monkey OCH är listat i vissa almanackor som Frankens äldsta bryggeri. Weißenohe-klostret grundades 1050 och det antas att bryggningen började ungefär samtidigt.

Monastiskt förflutet

Weißenoher klosterbröderna var ett benediktinerkloster. Förutom bön har en munks dagliga rutin alltid innefattat fysisk träning. För att balansera det kontemplativa, mer andliga arbetet med Gud och i bön arbetade munkarna med hantverk. Gårdar odlades ofta, gjordes ost och bryggdes öl. Öl spelade en viktig roll, särskilt under fastan, eftersom det var väldigt näringsrikt. Men på medeltiden drack man också öl snarare än vatten. Detta berodde främst på föroreningen av dricksvattnet, vilket orsakade sjukdomar och epidemier. Tack vare uppvärmningen i bryggprocessen finns det inga bakterier i ölet och därför kunde du dricka det utan att tveka. Munkarnas öl var så populärt att det säkert ledde till en och annan konflikt genom århundradena. En liten anekdot från klosterbryggeriet Weißenohe säger till exempel att munkarna en gång var tvungna att straffa några frankiska soldater med en käpp. I sin vilda öltörst hade de sparkat in en dörr och attackerat bryggmästaren med dragna sablar, som enligt deras mening inte hade försett dem med tillräckligt med öl.

Så bra att du tappar huvudet!

Traditionellt regionalt

I tidens prövningar och vedermödor förstördes klostret och återuppbyggdes flera gånger. Under sekulariseringens gång såldes slutligen hela komplexet till en privatperson. Klosterbryggarmästaren fanns kvar till 1827, från dess ägde bryggmästaren Friedrich Kraus bryggeriet och byggrätterna. Idag är bryggeriet i familjehänder i femte generationen och känner sig engagerad i sin klosterbryggande tradition. Bryggeriets lantliga läge gör att bryggare kan köpa lokala, färska råvaror i grannskapet. Det utmärkta kornet kommer till exempel från Jurahöjderna, där mager jord erbjuder perfekta förutsättningar för lågproteinkorn. Och vattnet kommer också från Jurahöjderna. Källorna där ger vatten av utmärkt kvalitet. Den som tror att invånarna i Weißenoher brygger mycket traditionellt, intetsägande öl är långt ifrån sanningen. Bryggeriets lysande utbud inkluderar läckra ölsorter som GreenMONKey Polaris eller Thirsty Ale Summer Edition .

Green Monkey-ölen är allt annat än apaffär!