Som en del av den årliga partnerdagen fick Bierothek® Magazine möjligheten att träffa Sophocles, grundaren av Septem Brewery. Naturligtvis missar inte Bierothek® Magazine ett sådant tillfälle och gjorde en intervju med den sympatiske grundaren.
Bierothek® Magazine: Kommer du fortfarande ihåg din första öl?
Sophocles: Ja, det var Septem Pale Ale och Septem Pilsner 2009. Jag bryggde den med en mycket god vän då. Jag och min vän var vinmakare och försökte brygga en öl för första gången.
Bierothek® Magazine: Vilken är din personliga favoritöl?
Sophocles: Jag föredrar IPA och pale ale. Jag gillar den mer humlig och fruktig. För mig är humle en av de viktigaste sakerna i en öl. Jag jobbar mycket med olika typer av humle och försöker alltid använda den bästa humlen i mina öl.
Bierothek® Magazine: Hur och när kom du äntligen i kontakt med ämnet "öl"?
Sophocles: Tills nyligen fanns det bara ett eller två märken av öl i Grekland. En dag när jag smakade en pale ale importerad från Amerika ville jag brygga en sån öl här i Grekland. Vid den tiden arbetade jag fortfarande i vinbranschen, men gav upp det 2009 för att brygga öl.
Bierothek® Magazine: Vilket av dina öl är mest populärt bland kunderna?
Sophocles: Bästsäljarna är söndagens honungsgyllene ale, måndagens pilsner och portern.
Bierothek® Magazine: Vilken är den mest ovanliga ölen i ditt sortiment?
Sophocles: Det finns för närvarande ingen exceptionell öl. Vår nästa öl blir dock något alldeles speciellt. Den buteljeras på retroflaskor och smaken kommer att överraska dig positivt med sin fruktiga karaktär.
Bierothek® Magazine: Erbjuder ditt bryggeri en nybörjaröl? Och vilken öl skulle du rekommendera för att skapa ölnybörjare?
Sophocles: För nybörjare av hantverksöl skulle jag rekommendera Septem Pale Ale. Den är mycket fruktig och har en mild smak. Med den här ölen arbetade vi mycket med smaker, vilket gör att den passar särskilt bra för ölnybörjare.
Bierothek® Magazine: Vad betyder det för dig att Bierothek® erbjuder din öl i Tyskland?
Sophocles: Det är mycket viktigt för oss att vi kan sälja vår öl i Tyskland genom Bierothek®. Bierothek® ger oss möjligheten att nå rätt slutkunder som experter inom detta område. Denna expertis ger oss möjlighet att öka vår försäljning i Tyskland.
