Pilsner riwaka h.mittelfrüh

Tyskland och Nya Zeeland ligger tusentals kilometer ifrån varandra och har föga annat gemensamt. Åtminstone fram tills nu – eftersom Buddelship-bryggeriet från Hamburg sammanför de två olika delarna till en smakrik helhet.

Deras Pilsner innehåller en nyzeeländsk humlesort och en tysk: Riwaka (NZ) levererar söt tropisk frukt och citrus, medan Hallertauer Mittelfrüh frammanar örtiga, skogs- och blommiga toner i ölet. Denna spännande blandning resulterar i en ovanlig pilsner som rinner ner i glaset i en glänsande guldfärg, pryder sig med ett luftigt skum och doftar lockande. När du lägger den 5,0% starka brygden mot dina läppar, överväldigas du av en tidvattenvåg av fruktig, syrlig och bitter natur. Buddelships skapelse har en torr karaktär och avviker inte alltför långt från den klassiska pilsnern: istället för sprudlande frukttoner leker brygden med milda, nästan lekfulla frukttoner och kombinerar dem med gräsiga ängsörter, perfekt balanserad beska och en krispig, rak och jordig syrlighet.

Om du letar efter en modern tolkning av den traditionella pilsnern som inte avviker alltför mycket från originalet, bör du prova Buddelships Pils Riwaka H, Mittelfrüh. Ett utmärkt tillbehör till denna delikatess från norr är fisk: lax eller öring har en stark smak och drar nytta av den fruktiga fräschören och den gröna tonen i denna öl.