lost horizon kamtchatka 2020

Bryggeriet Buddelship från Hamburg har i flera år haft en tvådelad strategi: De har byggt upp ett stabilt kärnsortiment av moderna tolkningar av klassiker och tidlösa hantverksöl, men arbetar också med ett passionprojekt. Förutom den hektiska bryggeriverksamheten har teamet etablerat en gård: Lost Horizon Farm kombinerar kontrollerad ekologisk odling av spannmål, frukt och alla möjliga grönsaker med ett litet bondgårdsbryggeri under ett och samma tak. Här destillerar vi, brygger enligt gamla traditioner med kylkärl och experimenterar med vildjäst och fatlagring. Några av brygderna i den här serien tar år att färdigställa och kommer i eleganta champagneflaskor med riktiga korkar.

Lost Horizon Farm Kamchatka buteljerades våren 2020 och är nu äntligen tillgänglig. Brygden är inspirerad av belgisk lambic: en fatlagrad brygd från 2018 förenades med en från 2019 och lagrades sedan på en bädd av färsk blå kaprifol (även kallad Katchatka-kaprifol). De koboltfärgade bären skördades i Brandenburg och smakar som blåbär och hallon. Under den långa mognaden ger de ölet dess vackra bärröda färg och en härligt fruktig arom. Den somriga sötman balanseras av en elegant fruktsyra, medan fatlagringen bidrar med träiga undertoner och en vaniljkryddiga.

Utsökt!