lost horizon blackwell 2025 - wild ale port ba

Hantverksölsbranschen är snabb och skoningslös. Bryggerier som just fått en riktig succé kan befinna sig på gränsen till kollaps veckor senare. Öl är en lyxvara och inte alltid högst upp på konsumenternas prioriteringar. När tiderna är tuffare eller pengarna är knappa av andra skäl, befinner sig ofta högspecialiserade hantverksbryggerier och deras brygder, skapade med stor kärlek och tid, i en nackdel. Blackwell-bryggeriet från Burgdorf, Schweiz, föll också offer för denna negativa trend. Innan dess hade dock teamet inlett ett samarbete med Buddelship-bryggeriet från Hamburg. Blackwell finns inte längre, men samarbetet från detta samarbete kommer att finnas kvar hos oss – åtminstone tills den sista flaskan är tömd.

Denna samarbetsbrygd är verkligen speciell av mer än en anledning: Lost Horizon Blackwell (uppkallad som en hyllning till Burgdorf-bryggeriet) är en vildöl som fermenterats med en blandning av vildjäst och sedan lagrats i mer än fem år på portvinsfat. Jästen ger ölet funkiga undertoner och en komplex, fruktig syra med stor närvaro, medan träfatet levererar toner av portvin, mörka druvor, vanilj och ek. En fin drink som förvandlar en enkel kväll till en liten fest.

Farväl, Blackwell!