Gränserna mellan öl och vin blir allt mer suddiga och vi kan inte säga att det stör oss. Förr krävdes ett tydligt beslut mellan öl och vin, men idag finns det magiska hybridvarelser som trollar fram det bästa av två världar i våra glas. Bryggerier tar ofta med sig experter för att utveckla dessa speciella brygger. Vinmakarna tar inte bara med sig sin kunskap och expertis, de har ofta även med sig druvor, must eller fat.
Detta hände även med Freigeist Bierkulturs senaste skapelse: Sauerland Oxidation är i samarbete med vingården Dr. Loosen skapades och teamet från Mellersta Mosel stöttade bryggarna med råd, stöd och vindruvor. Grape ale som de gjorde tillsammans har en stark alkoholhalt på 6,0 % och har den blekt gyllene färgen som fint vitt vin. En doftsammansättning av lätta druvor, nyklippta skogsörter och ekträ fyller luften och väcker törsten efter öl. Den initiala smaken avslöjar en lättfotad kropp med livlig koldioxid. Lätt malt möter den fruktiga sötman och syran från vita druvor samt kryddig jäst. Sauerland Oxidation är en okonventionell njutning som både vin- och ölälskare kommer att få för pengarna.
Oxidation är förresten en term från oenologin och beskriver effekten som syre har på vin.
Freigeist BierkulturVatten, vetemalt , kornmalt , vin, humle, jäst
