När vi tänker på vete som tillbehör till en rätt är det första som kommer att tänka på den mest traditionella av alla kombinationer: I Bayern serveras rejäla vita korvar inte bara med söt, grynig senap, lite persilja, kringlor och smör , men också ett glas fint veteöl. Bryggens syrliga, fruktiga och kryddiga karaktär motverkar elegant korvens feta vikt och fräschar upp den. Buljongen passar även bra till andra rätter. Vi dricker gärna en Weizen när vi äter ett mellanmål med surdegsbröd från stenugnen, ost, korv med musik och pickles och sträcker oss efter det när vi gör ostspaetzle. Ölens fräschör balanserar vackert matens tyngd och hjärtlighet. Veteölet kan även kombineras med lättare rätter som sallader och fågel eller med desserter.
En riktig allrounder !
Som frankiskt bryggeri kan Brauhaus Binkert från Breitengüßbach inte undgå diktaten från bayerska ölsorter och har naturligtvis även en veteöl i sitt sortiment. Binkert-versionen presenteras i ett varmt honungsguld med en fluffig krona i glaset och fräschar upp kropp och själ med en utsökt sammansättning av kryddig jäst, tropiska frukter, blommiga inslag och en hint av kryddnejlika. En fint gnistrande koldioxid livar upp det ofiltrerade ölet och tillför ett muntert brus.
Brauhaus BinkertVatten, kornmalt , vetemalt , humle, jäst
