summa hoibe

Varma sommardagar längtar vi efter lättare rätter – krispiga sallader, färgglada grillade grönsaker, vattenmelon, medelhavsrätter och fruktglass. Det är inte annorlunda när det gäller öl: Vi längtar efter brygder som piggar upp snarare än tynger ner oss. Robusta stouts, fylliga IPA:er och starka bocköl passar perfekt för den kalla, mysiga årstiden tack vare sin värmande karaktär och greppiga, gombehagliga konsistens. Men på sommaren behöver vi något lättsamt, energigivande med sin drickbara och uppfriskande karaktär, även när solen gassar obevekligt från en molnfri himmel.

Det är just här Summa Hoibe från Schönramer kommer in i bilden. Skapandet var Fredi och Lukas Oberlindobers, ägarens söner, som representerar den nionde generationen av det traditionella familjebryggeriet. Med sin ofiltrerade lager ville de skapa en öl som skulle passa lika bra till en drink vid sjön under varma dagar som till en grillfest.

I glaset lyser Summa Hoibe med en lätt grumlig ljusgul ton och kröns av ett fint, krämigt skum. Friska, fruktiga och gräsiga humletoner utvecklas i doften, åtföljda av en mild jästton. Den första klunken presenterar en mager maltbas, understruken av en harmonisk humlebeska med toner av nyklippt gräs och saftig frukt. Mousserande kolsyra ger livlig brus och mousserande fräschör.