weissbier

Det privata lantbryggeriet Schönram bygger ett läckert monument över den bayerska bryggtraditionen: med sitt utbud av handgjorda, jordnära klassiker, är det ett exempel i den ständigt föränderliga, snabbrörliga ölscenen. Den kontrasterar flyktiga trender och massproducerade brygger med kvalitet och hantverk och har dragit till sig en bred publik med sina fina öl.

En av de populäraste bryggningarna på Schönramer är veteölet. Den klassiska ölstilen designades på traditionellt sätt och innehåller inte moderna tolkningar eller ovanliga ingredienser. En veteöl som den har druckits i Bayern i hundratals år.

Delikatessen presenterar sig i kopparrött skimrande orange-guld i glaset och bildar en krona av krämigt skum i elfenben. En stark jästslöja genomsyrar ölen. En lek av aromer från exotiska kryddor, ugnsfärskt bananbröd och apelsinmarmelad kittlar i näsan och lockar till att ta första klunken. Den första klunken är underbart fyllig och förtrollar gommen med en skicklig balans mellan sammetslen fyllighet och gnistrande fräschör. Mjuk malt möter mogen banan, apelsinskal och en hint av ananas. Ett potpurri av jäst, kryddnejlika, muskotblomma och vanilj avrundar njutningen med en kryddig finish. Den gnistrande koldioxiden ger brygden en härlig spritsighet som harmonierar utmärkt med den silkeslena konsistensen. Fruktig sötma, sammetslena korn och en delikat humlebeska – vad mer kan man önska sig?