Zumo är det spanska ordet för juice och är en helt ny humlesort som kommer närmare färskpressad citrusjuice än någon humle tidigare. Det gröna guldet föddes upp av humlebönderna på Segal Ranch i Yakima Valley och slog ner som en bomb. Hantverksbryggerier över hela världen har hungrigt kastat sig över den nya sorten och omedelbart trollat fram de läckraste ölkreationerna från den. Den unga humlen kännetecknas av sin intensiva citrusarom och ger toner av lime, apelsin, citron och alla möjliga andra syrliga, fräscha citrusfrukter.
Bland de första som utnyttjade Zumo var Stone Brewing. Teamet från Kalifornien har en bra känsla för tidsandan och en talang för enorma IPA. Zumology är deras försök att extrahera de mest subtila smaknyanserna från humle. Bryggmästarna lyckades med ett smart drag: genom att skickligt använda en annan typ av humle kunde de intensifiera doften av Zumo. Resultatet är en kraftfull India Pale Ale med 7,5% alkoholhalt, imponerande 35 bittra enheter och en fantastisk citruskaraktär.
Zumology rinner in i glaset i ett varmt honungsguld. Doften och smaken är en fängslande sammansättning av solmogen apelsin, rosa grapefrukt, exotiskt citrongräs och kryddig tallkåda. Underbart humligt, härligt fräscht och maximalt citrusigt!
Stone BrewingVatten, kornmalt , humle, jäst
