Kylfartyg är reliker från förflutna tider: Tidigare matades ölvörten från vörtkärlet direkt in i kylfartyget för att kylas ner så snabbt som möjligt. Under avkylningsprocessen lägger sig ölets grumliga ämnen och vörten klarnar. Denna process tog vanligtvis ungefär en timme och krävde noggrann renhet så att ölet inte blev infekterat med bakterier eller bakterier när det svalnade. Teknologiska framsteg under de senaste århundradena gav bryggare nya alternativ för kylning och säkerställde att kylfartyget blev mer och mer omodernt.
Endast ett fåtal bryggerier har och använder fortfarande ett kylfartyg. Ett av dessa utvalda bryggerier är Drei Kronen från Memmelsdorf. Alla öl kyls inte längre i kylfartyget, men en del öl passerar genom det historiska kopparkaret.
En exceptionell talang i bryggeriets sortiment är Nessie. Kühlschiff IPA representerar inte bara hantverksölet bland alla frankiska klassiker, den kyls även i Kühlschiff. Bryggarna har satt sin egen prägel på hantverksölscenens favorit och skapat en modern öl som är gjord med den traditionella bryggkonsten. Nessie noterar med en magnifik kopparröd färg och en smakrik symfoni av fruktig humle, bittra inslag och malttoner som smakar av nötter och kola.
Brauerei Drei KronenVatten, kornmalt , vetemalt , humle, jäst
