Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
En öl kunde inte vara torrare.
Dry Humor från Yankee&Kraut är en mycket speciell ölspecialitet som fortfarande är ganska ovanlig att hitta på den tyska ölmarknaden. Det är en så kallad Brut IPA. Denna typ av öl bryggs med ett enzym som tar hand om vissa komplexa sockerarter som jäst inte kan bearbeta. Denna process har tidigare framför allt använts i kraftfulla, söta öl som stouts för att hålla sötman i schack. Att använda enzymet för att producera mindre söta ölstilar resulterar i ett makalöst torrt slutresultat. Faktum är att ölen är så torra att de kallas champagneöl, eller brutöl. Resursstarka bryggare på den amerikanska västkusten kom på idén om Brut IPA.
Dry Humor presenterar sig i en grumlig guldton i glaset och bildar ett beige skumhuvud. En komplex doft av stark jäst och olika humletoner stiger till näsan vid upphällning: nyskurna örter kombineras med saftig citrusfrukt och syrlig grapefrukt. En hint av malt och den gnistrande fräschören av ett gott vitt vin tillsätts. När den dricks visar ölstilen sin mest imponerande sida: Dry Humor är som väntat torr. En mjuk maltbas ger ölet en karamellunderton, humlen är citrusig och blommig. Finishen är krispig och underbart torr.
Yankee&KrautVatten, kornmalt , humle, jäst
