Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Förr behövde öl helt enkelt vara drickbart. Idag är gommarna mer tränade och kraven ökar hela tiden. Ölfantaster vill ha sofistikerade kreationer som lyser med finbalanserade humlesorter, smakar komplex och har en komplex karaktär. Förutom smakkomponenten spelar en hel rad andra faktorer in i dessa dagar: utseendet ska vara oklanderligt, ett perfekt skum ska kröna humlekonstverket och konsistensen ska vara tilltalande för gommen och njutbar.
Den nuvarande trenden vad gäller konsistens är öl som inte är smala och tunna utan snarare sådana som är tjocka, krämiga och nästan krämiga och rinner ner i halsen. Som ofta är pionjärerna inom detta område hantverksbryggare. De mättar marknaden med öl som lätt kan beskrivas som taktila.
Ett utmärkt exempel på stabil bryggkonst med stadig växtlighet är Thick As A Brick från Yankee & Kraut. Ingolstadt Hopheads har skapat en 8,1 % stark Double Dry Hopped Double New England IPA som inte kunde vara tjockare och hävdar stolt detta faktum. Den trögflytande specialiteten är bryggd med Sabro- och Idaho 7-humle och smakar främst av saften av mogen, gyllene ananas. En tropisk fest för alla sinnen!
Yankee&KrautVatten, kornmalt , vetemalt , havremalt , humle, jäst
