Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Vi kallar gärna humle för grönt guld. Humleväxtens aromatiska blommor är ett nyckelelement i ölproduktionen och ger vår favoritdryck dess underbara arom. Malt ska inte underskattas när det kommer till smak, men humle är den ingrediens som ger bryggarna mest flexibilitet.
Bamberg-trädgårdsmästaren Kris Emmerling är en revolutionär när det kommer till humle. Han tog inte bara med sig humleodlingen, som varit utdöd i mer än hundra år, tillbaka till Bamberg, han utvecklade också en process som möjliggör framställning av rökt öl utan rökt malt. Med denna patenterade humle har han fångat hantverksölindustrins uppmärksamhet och gett världen ett helt nytt rökt öl. Chefen för Bambergs minsta bryggeri har dock en hel del andra ess i rockärmen: hans sortiment består av handgjorda ölspecialiteter i små partier som kombinerar den frankiska bryggkonsten med den unga bryggarens fräscha och okonventionella idéer.
En klassiker som erbjuds från Hopfengarten är Hopfen Gold: Den ljusa lagern kommer i ett glänsande, kristallklart bärnstensguld och är dekorerad med en slöja av snövitt skum. En doftbukett av varsamt rostade korn, nyklippt gräs, örter och citronhumle utlovar kulinariska läckerheter. Och Hop Hold gör vad den lovar!
Hopfengarten BambergBryggvatten, kornmalt , humle, jäst
