Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Förr bryggdes alkoholfria öl som traditionella ölsorter. I en komplex och inte särskilt skonsam process avlägsnades sedan alkoholen från ölet efter att bryggprocessen avslutats. Inte bara procenten tappades utan också en del av smaken. Alkoholfria öl hade länge ett dåligt rykte och var inget riktigt alternativ till alkoholhaltigt öl för inbitna ölkännare.
Föredrar då lemonad !
Idag ser det helt annorlunda ut. Efter decennier av forskning upptäcktes jäststammar som inte producerar alkohol under jäsningsprocessen. De fungerar som konventionell jäst och skapar brygger som inte på något sätt är sämre än sina alkoholhaltiga motsvarigheter. Många bryggerier använder sig av dessa speciella jästsvampar och erbjuder sina kunder de bästa alternativen utan alkohol.
Ett smakrikt exempel är Bio Helle från Vulkan. Ölen kommer i en version med alkohol och en utan. Båda kännetecknas av sin uppfriskande karaktär, den maltiga aromen och den vackra fruktnoten. Liksom alla öl från Vulkan är Helle också ekologiskt: alla råvaror produceras under de strikta riktlinjerna för kontrollerat ekologiskt jordbruk och ger ölet både Bioland-sigill och sigill enligt EU:s ekologiska jordbruksförordning. För att få bära dessa utmärkelser inspekteras bönder och bryggerier minst en gång om året.
Näringsvärde / 100 ml
Energi: 121 kj / 28 kcal
Fett: <0,5g
– varav mättade fettsyror: 0,1 g
Kolhydrater: 6,31g
– varav socker: 3,7 g
Protein: 0,3 g
Salt: 0,02g
VulkanVatten, kornmalt , vetemalt , humle, jäst
