ipa

India Pale Ale är otvivelaktigt en av, om inte favoriten inom hantverksölscenen. Efter att ursprungligen utvecklats för att skicka öl till koloniala härskare i avlägsna länder, har ölstilen sedan länge glömts bort. Det var inte förrän hantverksölrörelsen uppstod som IPA togs upp igen. Idag upplever det en enorm renässans och är en del av repertoaren för varje hantverksbryggare och många traditionella bryggerier. Men vad är det som orsakar fascinationen för denna öl? Det är nog humlen. IPA:n innehåller naturligtvis en stor mängd av detta och uppmanar bryggare att verkligen släppa ifrån sig.

Med denna bakgrund är vi inte förvånade över att Josef Langwiesers Edelbierschmiede också har en India Pale Ale i sitt sortiment.

Hans tolkning presenterar sig i ett tungt grumligt gammalt guld och pryds av en luftig prakt av benvitt skum. På näsan har vi citrusfräscha komponenter som blandas med exotisk frukt, syrlig grapefrukt och fin karamellmalt. Den initiala smaken avslöjar en voluminös kropp med en sammetsmjuk munkänsla. En vacker humlebeska kombineras på gommen med grapefrukttoner, fyllig malt och krämig honungssötma. Den åtföljande bitterheten är subtil och understryker aromernas spel utan att vara dominerande. Ölnjutningen avslutas med en robust finish som är fruktig och bitter med humle.