Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Som bryggare går du på en fin linje: du vill utnyttja din potential som humlemagiker, leva ut dina egna fantasier i humle och malt och ägna dig åt experimentlusten. Å andra sidan vill man också att publiken ska njuta av ölen och inte förolämpa någon med sprudlande aromer, hop overkill eller en alltför ovanlig ingredienslista. Kreativitet och folklig smak går inte alltid hand i hand.
Georg Kugler är en mästare på fina linjer: bryggmästaren från Thuisbrunner Elch-Bräu vet hur man brygger öl med karaktär och individualitet som inte bara hans stamkunder gillar. Klassiker från ölsommeliern är hans Weizen eller Pils . Båda ölen är jordnära och tillför ändå det där vissa extra till glaset. De bryggs för hand och med expertis och kombinerar den beprövade bryggkonsten med en modern smak. Hans ljus är lite mer edgy.
Nix Amore är redan något trotsig i sin titel: ölet syftar inte till harmoni, utan tilltalar snarare gourmeter. Den fina ölspecialiteten kombinerar drickbarheten hos ett konventionellt källaröl med stark humlekrydda och en okonventionell arom. Den tränade gommen kan upptäcka torkad aprikos, syrlig bitter apelsin, ugnsfärsk sockerkaka och brunt stensocker från den sammetsmjuka sammansättningen.
Kärlek eller inte? Det kan bara du veta!
Elch BräuVatten, kornmalt , humle, jäst
