Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Som regel är mörka öl - som stouts, porters eller rökta öl - maltiga skönheter som frammanar komplexa toner av choklad, kaffe, kola, rostade nötter och starkt rostade korn i glaset. India Pale Ales, å andra sidan, fokuserar på humle och presenterar hela utbudet av grönt guld med saftiga frukttoner, kryddig tallkåda, krispig beska, gräsiga inslag, örttoner och blommiga inslag. Sedan en tid tillbaka finns det en ölstil som kombinerar dessa två poler. Den så kallade Black IPA är äktenskapet mellan fyllig malt och fruktig humle.
Ett mästerligt exempel på denna unga stil är Black Magic från Finne. Bryggeriet från Münster skapar en delikat smältande bas med Cara och rostad malt och låter humlesorterna Citra, Azacca och Chinook blomma på den. Efter en tropisk drink med toner av mango, papaya, passionsfrukt och ananas samt mörka bär kommer malten in på scenen och berikar den aromatiska leken med krämig kola, bitterrostade komponenter och en hint av choklad. Motsatserna flätas samman som yin och yang och smälter samman till en harmonisk helhet som är smakrik och överraskande.
Finnes Black Magic IPA dyker upp i deras Small Batch-serie och bryggs i en liten batch. Om du vill smaka på konstverket måste du vara snabb!
Münsteraner FinneVatten, kornmalt , humle, jäst
