cornet oaked

Man kan skapa många olika saker av ek. Det hårda, vackert korniga materialet är idealiskt för att bygga möbler, men det används också för att göra korsvirkeskonstruktioner. Du kan klä ditt golv i ek, bygga staket av det eller bygga ditt hus av det slitstarka träet. Det används också för att bygga fönster och dörrar. Eftersom det inte bara är robust, hårt och väderbeständigt, utan också aromatiskt, används ekträ även för att göra fat för lagring av vin och destillat. Många bryggerier lagrar också sin öl på ekfat som tidigare innehöll andra drycker.

Det belgiska bryggeriet De Hoorn använder eken på ett annat sätt: schnitzlar gjorda av det ädla träet går in i vattenkokaren för att smaksätta ölet. Bryggan heter Cornet Oaked och är en stark, belgisk blondin. Den robusta brygden lagras på de rostade ekspånen efter den första jäsningen. När bryggarna är nöjda med smaken tas träet bort och ölet genomgår en andra jäsning.

I slutet av den komplexa processen finns det ett kraftfullt öl som berövar dig alla dina sinnen med en enorm alkoholhalt på 8,5 % och en intensivt kryddig bukett av exotisk vanilj, ängsörter, fruktig sötma, humlig bitterhet och träiga inslag.