boon mono blend vat 92

Oude Geuze är en traditionell belgisk ölstil som vanligtvis kombinerar brygger från olika träfat. För att uppnå en så mångsidig, komplex och raffinerad smak som möjligt, gifts lambics som har lagrats under olika lång tid tillsammans. Valet av enskilda komponenter har en betydande inverkan på den slutliga aromen och är en bra justeringsskruv för bryggmästaren. Brouwerij Boon-teamet inkluderar en hel rad blandningsexperter som har gått samman för att skapa en mycket speciell version av Ouden Geuze.

Boon Mono Blend VAT 92 är en Oude Geuze gjord främst av en enda lambic. Detta långlagrade öl vilade bara i ett enda fat, utgör cirka 90 % av den totala blandningen och blandas med en liten andel yngre lambics. Denna metod sätter den individuella aromen av originaltunnan i rampljuset och skapar en unik smak. Numret i titeln är fatets nummer, i det här fallet är det fat 92, som tidigare användes för att lagra rött vin i Rhônedalen. Det ger brygden en djup ekarom och en rödvinsnot som passar underbart till den naturliga kryddan och toner av vindruvor, grönt äpple och jordig jäst.

Boon Mono Blend VAT 92 är en ölspecialitet för speciella stunder!