sorachi & siracha - export porter

Sorachi och Sriracha är två ord som låter ganska lika, men har lite annat gemensamt. Sorachi Ace är en humlesort som först odlades i Japan och som har erövrat hantverksölvärlden under de senaste åren. Dess smakprofil kombinerar aromatiska örttoner som koriander, mynta och dill med ljusa, syrliga citrustoner. Sriracha, å andra sidan, är en het sås som är gjord av chili, vinäger, vitlök, socker och salt och används i Asien (särskilt i Thailand) som en sås för doppning och för att förädla alla sorters rätter.

Det holländska bryggeriet De Molen är känt för sina kombinationer av ovanliga smakkomponenter och har överträffat sig själv med sin senaste skapelse. Sorachi & Sriracha är en exportporter som kombinerar kryddan från den exotiska humlesorten och chilisåsens eld med en chokladöl.

Den okonventionella brygden rinner in i glaset i färgen som nybryggd espresso och kröns med ett lock av tätporigt, hasselnötsbrunt skum. Kaffet går som en mahognyfärgad tråd genom hela dryckesupplevelsen och öppnar njutningen med en underbar mockadoft, som kombineras med rostad malt och karamelliserat farinsocker för att skapa en doftsymfoni. Och kaffet är också en dominerande ton i gommen, som harmonierar underbart med kolan, de rostade nötterna, de jordnära skogsörterna och den eldiga touchen av chili.