good night, mekong

Ölstil: Imperial Vietnamese Iced Coffee Stout

Baserat på en legend om Vietnamkriget som rasade mellan 50- och 70-talen, har Bad Seed Brewing-bryggeriet skapat en krämig mjölkstout med vietnamesiskt kaffe. Den fina brygden heter Good Morning, Vietnam och har nyligen fått ett syskon: Good Night, Mekong anses vara storebror till den 8,3 % starka mjölkstouten. Imperial Coffee Stout har otroliga 12,5% alkoholhalt i glaset och kan därför med rätta kallas storebror.

Den större, starkare och djärvare versionen av Good Morning, Vietnam bryggs enligt samma recept, men vörten får sjuda fem timmar längre för att öka smakintensiteten och komplexiteten. Båda ölen är inspirerade av det välkända vietnamesiska iskaffet Cà Phê Sữa đá: Denna krämiga specialitet hälls upp för hand och förädlas med söt, tjock kondenserad mjölk. För att skapa samma effekt i öl görs bryggbaren med laktos och lagras sedan på bönorna av vietnamesiskt kaffe.

Good Night, Mekong förtrollar med intensiva rostade aromer, bitter kaffeprofil, exotisk vanilj, karamelltoner och toner av mörk choklad. Med en skicklig hand har bryggarna fint balanserat sötma och beska och skapat ett drickbart mästerverk. Tack vare laktosen är ölen härligt krämig.