gagat ba

Fatlagring av öl är en teknik som har funnits länge, men som först har vunnit i popularitet under de senaste åren. Hantverksölrörelsen och alla dess vågade bryggare är ansvariga för denna positiva utveckling: killarna och tjejerna i brygghusen letar ständigt efter nya sätt att göra sina skapelser ännu bättre, mer smakrika och mer intressanta – och lagring på träfat är ett utmärkt tillfälle att bocka av alla dessa punkter i ett elegant drag. Du måste ha tålamod, men det är värt det. Fatlagring fördjupar inte bara brygdens naturliga arom, den berikar den också med fylliga smakkomponenter från träet och gör karaktären mer komplex.

Bryggerierna La Pirata och Atelier Vrai bryggde för en tid sedan en samarbetsbryggning, varav en del var fatlagrad. Gagat BA är den portvinsfatlagrade versionen av den ryska Imperial Stout och är ännu bättre än det olagrade originalet. Den kaffesvarta brygden ger en voluminös alkoholhalt på 8,7 % i glaset och balanserar sin kraftfulla sötma med harmoniskt kryddade 30 bittra enheter. Förutom den dominerande noten av fint portvin, smakar Gagat BA av kola, kanderade röda frukter och starkt rostade korn och ger inslag av ek till tungan.