Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Ölstil: NEIPA
Om du läser igenom etiketterna på aktuella hantverksöl kommer du allt oftare att stöta på humlesorter som har smeknamnet Cryo. Detta tillägg hänvisar till en speciell processteknik som används för att behandla det gröna guldet. Anläggningen kyls ner till extremt låga temperaturer med hjälp av flytande kväve. I denna process extraheras lupulinen, som är ansvarig för smaken i öl, och pressas sedan till potenta humlepellets. Denna slutprodukt är mycket mer intensiv än sina traditionella motsvarigheter och har därför samma effekt på aromen av en brygd i mindre kvantiteter.
Om du vill övertyga dig själv om kraften i kryogent behandlad humle kan du smaka på Castellós No Justice. Den läckra New England IPA från Spanien är gjord med humlesorterna Amarillo och Citra i Cryo-versionen och ger en saftig symfoni av gröna skärmar, citrusskal och mogen vingårdspersika i glaset.
Skapelsen från Castelló Beer Factory presenterar sig i en stark, grumlig ockragul med en finporig, vit skumkrona. En klar humleblomma stiger till näsan och lovar humleglädje. Den initiala smaken levererar därefter: toner av nyskördade humlekottar möter soligt apelsinskal, tallkåda, persika och syrlig citrusfrukt i gommen. En krispig men inte för stark beska kombinerar aromerna till en drickbar harmoni med bett och beroendeframkallande potential.
Castelló Beer FactoryVatten, korn , havre , vete , humle och jäst
