perler for svin ipa

Ordspråket "att kasta pärlor för svin" kommer från Bibeln. I Matteusevangeliet sägs det att man inte ska ge något heligt till hundar eller pärlor till svin. Bildligt talat betyder detta avsnitt att man inte ska erbjuda något värdefullt till någon som inte uppskattar det. Idag använder vi främst detta uttryck för att uttrycka vårt missnöje när någon svarar på en gåva eller vänlig gest med otacksamhet eller okunnighet.

Vi närmar oss de fantastiska ölkreationerna från Lervig Bryggeri med största respekt. Perler For Svin är ett mästerverk med humleframåt som bör avnjutas långsamt och med hängivenhet. Denna kraftfulla IPA belönar oss med en rejäl 6,3% ABV och en intensiv symfoni av mogna stenfrukter, gyllene mango, citrusskal, tallkåda och exotisk litchi. Explosionen av tropiska frukttoner kommer tack vare torrhumling med humlesorterna Azzaca, Mosaic och Simcoe. Perler For Svin har en medelfyllig kropp och balanserar överflödet av frukt med en mild beska.

För att fira detta fina vin på rätt sätt gillar vi att para ihop det med en härlig middag. Eftersom krämig, smakrik ost passar perfekt till den lätta, saftiga ölen rekommenderar vi hemlagad Käsespätzle (ostspaetzle) med Gruyère, rostad lök och finhackad gräslök, serverat med en grönsallad.