Råg är ett spannmål som kan användas för att göra många saker. Säden ger frallor, bröd, pumpernickel och andra bakverk en delikat smak och en tätporig smula. Rågen används också för att göra sprit. Spannmålen används också som foder för boskap och kan även användas för att göra öl.
Det estniska bryggeriet Anderson’s har en brygd i sitt sortiment vars maltinnehåll består av halvugnad råg. Kornet bildar en särskilt krämig, sammetslen och halkfri konsistens, och det bidrar också med robusta toner och en fin rostad arom. Rågen är dock inte den enda speciella egenskapen hos denna bryggning: efter att bryggprocessen är klar, lagras ölet på träfat i månader. Ekträet lagrade tidigare Wild Turkey-bourbon och har ett brett utbud av aromer som förs vidare till ölet när det mognar.
Kreationen heter Seven Seas of Rye Wild Turkey BA och ger, förutom en mängd explosiva smaker, en imponerande alkoholhalt på 13,5 % i glaset. Det skimrande rubinröda ölet i mörk mahogny doftar och smakar av rostat rågbröd, vanilj, kryddigt trä, delikat smältande choklad och en hint av lakrits. En anständig bourbonnot avrundar uttrycksfullt ölnjutningen.
Anderson´sVatten, korn och rågmalt , humle
